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春节千万别买这种零食,严重可致肝脏受损!
来源:央视财经  2017年01月25日 16:29    【字体:    】  【 关闭 】
 
 

  原标题:春节千万别买这种零食,严重可致肝脏受损!

  瓜子、银耳、开心果、莲子……春节马上就要到了,大家都爱囤这些。尤其是瓜子,节日必备零食,口味也很多,核桃的、奶油的、焦糖的……有些看上去白白胖胖的高“颜值”瓜子更受欢迎。

  但是,你买的瓜子都是安全的吗?

  日前,记者采购了五种年货到检测机构检验。结果发现,颜色最白最" 漂亮" 的南瓜子二氧化硫含量超标严重,检测仪器差点“爆表”。

  实验步骤

  1.样品处理:五种样品各准确称取1g,冰糖用蒸馏水溶解并加水到50ml,混匀;另外四种样品不能溶于水,称取1g并尽可能切成小碎片,加蒸馏水49ml,盖上盖子振摇。

  2. 提取样品液:五种样品均放置10 分钟以上,其间使用仪器振摇以加速提取,取其上清液为样品液。

  3. 检测:在1.5ml 离心管中先滴加两滴检测液A、1 滴检测液B,混匀;然后加入1ml 样品液,盖塞混匀。放置5 分钟,与比色卡对照,得出样品中二氧化硫是否超标的结论。

  实验结果

  1、南瓜子二氧化硫超标

  银耳、莲子、开心果的样品液颜色接近无色透明,检测结果均小于50mg/kg,符合标准;冰糖样品液颜色略微显现浅紫色,对照比色卡,介于50mg/kg 到100mg/kg 之间,符合标准。

  不过,白色南瓜子样品液呈现深紫色,明显超过300mg/kg,略低于比色卡上限400mg/kg 一点,远远超出标准(小于等于50mg/kg),还差一点点" 爆表"。

  以上五种样品,是记者当天在南京同一家干货店铺购买的。观察初始样品的外观颜色发现,南瓜子外壳颜色最白,其他四种都略显" 泛黄"。

  2、硫磺熏蒸过度,导致二氧化硫超标

  “干货颜色白一点,看起来卖相好。商家有可能会添加相应的食品添加剂。”负责这次检验的技术人员李金凤解释,银耳、开心果、莲子、冰糖、南瓜子等,这些常见的年货,在加工过程中都会用到硫磺熏蒸,起到漂白和防腐作用,但必须要在规定的剂量内。有些商家为了产品好看,可能会过量添加,导致二氧化硫超标。

  3、摸起来滑滑的,可能含有滑石粉

  为了让卖相好,一些炒货商家还会在炒制过程中添加滑石粉。滑石粉沾在炒货表面,会直接通过嘴巴进入人体。在南京从事十多年炒货生意的韩师傅告诉记者,添加了滑石粉的瓜子,光泽度会很好,摸起来也很顺滑。在购买外表顺滑美观的炒货前,记得摸一摸。

  4、一旦超标,危害消化系统

  具有慢性毒性;

  破坏维生素,影响生长发育,容易引发多发性神经炎、骨髓萎缩等症状;

  长期食用会造成肠道功能紊乱、肝脏损伤,危害人体消化系统;

  亚硫酸盐会引发支气管痉挛,导致哮喘。  

  “食品中的二氧化硫,如果按照国家标准添加,是没有问题的,一般会经人体代谢排出。但是,如果过量、超标使用,亚硫酸盐在体内蓄积,危害会比较大。” 李金凤说。

  实用小贴士:银耳、莲子吃前泡一下

  专家提醒,瓜子、银耳等干货,一般颜色偏黄。如果过于白净、鲜亮,就要多加留心,注意二氧化硫是否超标。一般来说,特别白的不要买。大家应尽量到正规超市、卖场,选择一些大品牌的商品,质量相对会有保证。

  此外,选择散装食品前,可以闻一闻,看看有没有刺激性气味。银耳、莲子买回家,可先用水多泡一下再吃,银耳泡发时间稍长一些,多换几次水浸泡。让二氧化硫溶于水,从而减少残留。

  现在正是购买瓜子等年货的时候,

  大家多留心,警惕这种“超标”瓜子!


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   [责任编辑:张余]  
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