海峡之声广播电台11月13日上海消息(记者 程娟娟)秋风起,蟹脚痒。又到了一年一度品蟹最佳之时。12日,上海海洋大学第十八届蟹文化节暨2024年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海开赛,全景呈现大闸蟹盛宴和文化大餐。
“蟹王”580.5克、“蟹后”476.0克!南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场选送的河蟹从近130家单位选送的3000余只河蟹中脱颖而出,拿下“蟹王”“蟹后”双大奖。
来自上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山东、四川、贵州等地近130家单位选送3000余只河蟹角逐大陆河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。在河蟹大赛举办的同时,还开展了河蟹全产业链高质量发展品牌推介交流会、上海农业科技成果路演——河蟹专场活动等活动。
据上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍,今年,河蟹主产区由于受7、8月份长时间极高温天气的影响,以及9、10月份气温居高不降的制约,大闸蟹的最佳育肥温度延后,“晚熟”成为了今年大闸蟹产业的一个主要特征。然而,由于受高温造成的晚熟、减少等影响,今年的大闸蟹自上市以来,价格一直维持在较高水平,平均价格比去年上涨约20%-30%。
当前,大陆河蟹产业已进入养大蟹阶段,从以前的追求产量时代进入追求品质时期,从数量扩张型转入质量提升型,各地对大闸蟹的品质极为重视。尽管今年大闸蟹的成熟和上市较晚,但通过强化育肥和气温下降的加持,好品质的大闸蟹已开始批量化走上市场,大闸蟹进入膏满肉甜时,真可谓“好蟹不怕晚”,正是“品蟹黄金期”。
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